Arkisto kohteelle lokakuu, 2013

Nokkosjuuston siivittämiä mietelmiä

Posted in elämästä ja ihmisyydestä, juusto, Ruokaperinne on 27.10.2013 by Satu Hovi

Kävin jokavuotisilla Ruoka ja viini – messuilla ja sydämeni itki taas. Tein toki ostoksia kuten joka kerta, maukkaita öljyjä ja ihanaa hollantilaista nokkosjuustoa, vaan… Missä oli kotimainen ruoka? Missä kotimaiset viinitilalliset? Okei, Lähiruualle on eri messut huhtikuussa, jossa heitä on. Minun mielestäni lähiruoka tosin tarkoittaa oman asuinpaikan lähiailueilla, esimerkiksi 100km säteellä tuotettua ruokaa, eikä ole määre kotimaisuudelle.

Messut kuvastavat hyvin suomalaista mentaliteettia, jota näyttää vallinneen keskiajalta saakka: muu maa mansikka, oma maa…. no sanotaan vaikka sudenmarja. HALOO! HYVÄ ME!

Missä muiden suomalaisten huuto viipyy?

MessutMissaKotimainenRuoka

 

Liköörimarjat käyttöön

Posted in leivonta, liköörit, lisäaineeton ruoka with tags on 5.10.2013 by Satu Hovi

Itse tehdyn marjaliköörin pullottamisen jälkeen ei marjoja suinkaan kannata heittää pois, vaan käyttää ne jäätelön kanssa tai vaikka leivonnaisissa. Tässä minun mainio reseptini:

Kakku englantilainen

200g voita
2dl ruskeaa sokeria
3 munaa
2tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
3dl täysjyvävehnäjauhoa

1dl pähkinää tai mantelia
0,5dl appelsiinin kuori (kotilikööristä)
0,5dl sukaattia
1dl liköörikirsikoita
1.5dl likööriluumuja
2rkl sitruunamehua

Muista jauhottaa marjat ja pähkinät. Paisto 175 astetta 60-70 minuuttia.