Arkisto kohteelle juomat

Synkkä ja pimeä aika?

Posted in elämästä ja ihmisyydestä, juomat, luonnonyrtit, sisustus, Uncategorized, yrttilääkintä, yrttiteet with tags , , , , , , on 28.12.2013 by Satu Hovi

Eli miten selvitä pirteänä ohi pimeän keskitalven ajan?

Voi tietysti hakea kaupasta kirkasvalolampun, vaan minun konstejani ovat seuraavat:
– Pidän aina tuoreita kukkia maljakossa koko tammi- ja helmikuun ajan. Gerberat ja neilikat säilyvät maljakossa pisimmän aikaa.  Niiden seurana maljakossa voi käyttää katajan, männyn tai kuusen oksia tai itse tehtyjä paperilehtikoristeita. Siten tuoreita kukkia ei tarvitse ostaa montaa kerralla. Maaliskuussa voi siirtyä pajunkissoihin ja koivunoksiin.

-Juon piristävää ja mieltä keventävää yrttiteetä. Tällaisia jo keskiajalla mielen, stressin ja huolien keventämiseen käytettyjä yrttejä olivat esimerkiksi sitruunamelissa (Melissa officinalis), nokkosen siemen (Urtica dioica) ja ruusujuuri (Rhodeola rosea).

-Poltan surutta koko päivän kynttilöitä. Elävän tule katseleminen rauhoittaa mieltä ja antaa kotoisan vaikutelman.

joulukoristeita 049

Inkivääri

Posted in juomat, keskiaika, sisustus, yrttilääkintä, yrttiteet with tags , , , on 2.2.2013 by Satu Hovi

Inkivääri on tuttu joulun ja itämaisen keittiön mauste, vaan keskiajalla se oli myös tärkeä lääke. Sitä tuotiin Eurooppaan mm. silkkitietä pitkin. Se kulkeutui Suomeenkin, sillä Mikael agricola kehuu inkivääriä rukouskirjansa kalenteriosassa. Hän kehottaa tammikuussa nauttimaan ikivääriä, pippureita, galangajuurta ja neilikkaa, jotta terveys säilyisi.

”Tällä kuulla syömän pitää (niinkuin Almansar sanoo) ingifääriä, pippuroita, kalikot ja nelikkää. Ja suurustamata vähä viinaa, ja ei mettä juoman, eikä pääsuonta iskemän, mutta maksasuonta, jos hätä käskee.” (Lempiäinen: Agricolan yrtit teoksessa Agricolan aika. BTJ Kustannus 2007)

Sitä käytettiin 1500- luvun Euroopassa mm. ruuansulatusvaivojen ja kuumeen parantamiseen. Inkivääriteetä kannattaa nauttia edelleenkin, ja jollei tuoretta juurta ole tullut hankittua (se kannattaa muuten säilyttää joko huoneenlämmössä tai pakastaa viipaleina. Jääkaapissa se homehtuu helposti), niin iltateen voi valmistaa jauheestakin.

Inkivääritee
0,5 tl jauhettua inkivääriä
2tl hunajaa
4dl kiehuvaa vettä

Kuva kirjasta Köhler's Medicinal Plants

Kuva kirjasta Köhler’s Medicinal Plants

Siemenet hyötykäyttöön – likööreitä siemenistä

Posted in juomat, liköörit with tags , , , on 27.3.2011 by Satu Hovi

On niin kiva kokeilla kaikenlaista. Sain hauskan idean ja tein likööriä hunajamelonin siemenistä.  Nyt se on lionnut vodkassa (ei yhtään sokeria) kaksi kuukautta, joten on aika maistaa… Erinomaista!

Aika huvittavaltahan nuo melonin "siemenkodat" näyttävät purkissa uiskennellessaan, mutta kokeilu kyllä kannatti. Suosittelen lämpimästi.

Likööriähän voi kokeilla vaikka mistä, ja monien luonnon- sekä puutarhakasvien syötävät siemenet menevät ihan turhaan hukkaan.  Isomaksaruohon sienistä tehty likööri on tosi vahva-arominen, sopii lääkeliköörisekoitukseen.

Yrttejä oluessani

Posted in sisustus with tags , , , on 27.3.2011 by Satu Hovi

Vihdoin Suomessakin alkaa saada jotakin hieman erilaista. Lapin Kulta lanseerasi Tuisku-oluen. Siinä on mausteena siankärsämöä. Maku on jännä, yrttinen, hieman pippurinen. Siankärsämöä on käytetty juomien, myös oluen, mausteena jo keskiajalla ja ennenkin, humalan ohella tai sijasta, kuten suomyrttiä tai suopursua. Mutta miksi tässä oluessa on sekä humalaa että  siankärsämöä?

Lapin Kullan Tuisku juodaan tietty viikinkilasista - onhan siinä sentään siankärsämöä!

puolukkaolutta

Tavalliseen kotikaljaan voi lisätä marjoja sekä villiyrttejä aivan mainiosti. Tässä Tuoppi-mallaspussin ohjeella tehdyssä on siankärsämön kuivattua versoa ja 200g puolukoita / 5l vettä.